MENU DES FÊTES

Composez le menu complet pour 50,00€ ou par élément

 

ENTRÉES :

- Mille feuille de crème à l’huile de truffe, foie gras et magret fumé :

10,00€

ou

- Terrine de Saint-Jacques et saumon fumé :

  10,00€

ou

- Ris de jeune bétail braisés:   

 12,00€

 

PLATS :

- Sauté de chevreuil aux girolles : 

 14,00€

ou

- Filet de Chapon en farce fine à l’huile de truffe : 17,00€

ou

- Filet de bar juste rôti sauce crémant :   17,00€

 

ACCOMPAGNEMENTS :

(2 au choix pour le menu)

- Purée de Butternut et pommes de terre au beurre salé :

  5,00€

ou

- Poêlée de délices forestier et marrons : 6,50€

ou

- Ecrasé de pommes de terre à l’huile de truffe :  5,00€

ou

- Tagliatelles à l’encre de seiche et au basilic :  5,00€

 

FROMAGES ET SALADE (et vinaigrette) :

Fin Briard aux truffes (25G) et Brebis à la liqueur de noix (25G) : 5,00€

 

DESSERTS :

- Forêt noire : 

7,50€

ou

- Verrine panna cotta à la crème de marron et chou crème diplomate aux marron : 

 6,50€

ou

- Mille feuille d’ananas confit et son tartare exotique : 

6,50€